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中式烹饪

【文章来源: 更新时间:2018-05-10 09:53:46 点击数:
中式烹饪丨3+2学制
培养具有熟练的烹饪工艺、实践技艺并掌握宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
■ 特色课程
烹饪工艺、面点工艺、烹饪化学、中国饮食文化概论、烹饪营养卫生学、食品雕刻、菜肴创新设计、烹饪美术等。
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